Den Backofen auf 120 Grad vorheizen , die Keulen aus der Verpackung nehmen und diese in einen Bräter oder auf ein Backblech legen . Geben Sie ca. einen halben Fingerbreit Wasser hinzu ( Kleiner Tipp: Fügen Sie einfach 3 Esslöffel von Ihrer Sauce mit hinzu und das Aroma wird noch intensiver !).

         Nun geben Sie die Keulen in den vorgeheitzen Backofen bei 120 Grad ca.20 min (je nach Modell des Ofens ). Die Keulen bitte regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen . Dadurch erhalten Sie eine gleichmäßige Farbe und Ihre Keulen bleiben schön saftig . Zum Abschluss: Die Temperatur auf 160-180 Grad hochdrehen , unter Aufsicht mit Grillfunktion oder Oberhitze einige Minuten weiterbraten lassen bis die Haut knusprig ist .

Zubereitung der Klöße

         In einem Kochtopf ausreichend Wasser zum Kochen bringen . Nach Belieben salzen , die Klöße ins sprudelnd kochende Wasser geben ,sodass sie schwimmen können . Wasser kurz aufkochen lassen und anschließend bei geringer Wärmezufuhr ohne Deckel 15-20 Minuten gar ziehen lassen , nicht kochen .

Die Kürbis-Apfel-Suppe , Holundersauce , Orangensauce , Rotkohl und Semmelbutter im Topf erwärmen .

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim essen !

Guten Appetit

Ihr Runge&Stecher  Catering Team