EVENTCATERING                  RUNGE & STECHER 
  Zauber im Geschmack 

Italienisches Buffet "KLASSIK"

  • Antipasti Platte
  • Schweinefilet
  • Piccata
  • Tomaten-Büffelmozzarella
  • Vitello Tonnato


Vorspeisen
1.Vitello Tonnato (Kalbs Carpaccio in einer Thunfischsauce)
2.Antipasti Platte (eingelegte Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignon und Oliven)
3.Nudelsalat mit Zucchini und getrockneten Tomaten
4.Bunte Tomaten mit Büffel Mozzarella  


Hauptspeisen & Beilagen
1.Schweinefilet in Speckmantel und Balsamicosauce dazu italienisches Offengemüse mit Kartoffeln
2.Hähnchen-Piccata (Hähchenbrust in einer Ei-Parmesan-Hülle) mit Peperonata und Nudeln

Dessert
1.Tiramisu
2.Limoncello-Mousse 


FESTLICHES BUFFET

  • Roastbeef
  • Lachs in Salzmantel
  • Himbeer-Tiramisu
  • Mousse au Chocolat
  • Glasnudelsalat &Garnelen


Vorspeisen
1.Roastbeef mit Remouladensauce
2.Glasnudelsalat mit Garnelenspieße in Weckgläschen 
3.Festlicher Caprese-Salat mit Südtiroler-Speck
4.Antipasti Platte (eingelegte Zucchini, Aubergine, Paprika, Champignon und Oliven )

Hauptspeisen & Beilagen
1.Saltimbocca a la Romana an Rosmarinsauce
mit Gemüse der Saison und Gnocchi ,Kräuterayran und frischen Spinat
2.Lachsfilet im Salzmantel mit Kräutern , Zitrone und buntem Reis

Dessert
1.Himbeer-Tiramisu 
2.Mousse au Chocolat

MEDITERRANES BUFFET 

  • Honigmelone mit italienischem Speck
  • Karamel-Cheesecake
  • Hähnchen Pizzaiola, Ratatouille & Kartoffelgratin
  • Griechischer Salat mit Feta


Vorspeisen
1.Rinder Carpaccio mit Rucola, Parmesan und Pinienkerne
2.Griechischer Salat mit Feta
3. Honigmelone mit italienischem Speck
4.Kartoffelsalat mit Pesto 

Hauptspeisen & Beilagen
1.Gebratenes Zanderfilet mit Zitronen-Kapernsauce und Gemüsereis 
2.Hühnchen ´´Pizzaiola´´ mit Ratatouille-Gemüse und Kartoffelgratin

Dessert
1.Karamell-Cheesecake
2.Zitronen-Kuchen 


GENUSS - BUFFET 

  • Feldsalat &karamellisiertem Ziegenkäse
  • Himbeer&Pistazien Tiramisu
  • Couscoussalat


Vorspeisen
1.Feldsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse und Walnüssen
2Capresesalat mit italienischem Speck und Basilikum Dressing 
3. Couscoussalat mit getrockneten Aprikosen 
4.Zucchini-Aubergine-Paprika-Petersilien Salat

Hauptspeisen & Beilagen 

1.Gefüllte Hähnchenbrust mit Feta&Spinat dazu Tomaten Salsa und Rosmarinkartoffeln 
2.Schweinefilet im Speckmantel mit Balsamicosauce dazu Ofengemüse mit Kartoffeln 
3.Nusig-cremiges Erdnuss-Eintopf mit Süßkartoffeln dazu Reis vegetarisch 

DESSERT

1.Whiskey Panna Cottamit Karamell-Erdbeeren 
2.Himbeer-Pistazien Tiramisu